Para Comer Rico
Comer bien es un acto de amor propio… y de puro goce también. En “Para Comer Rico” hablamos de todo lo que despierta el apetito: recetas fáciles y deliciosas para tu día a día, rituales de cocina consciente, y sí… también el chisme gourmet de los restaurantes que hemos probado y recomendamos (o no tanto). Desde un bowl casero hasta esa mesa escondida en la ciudad que te hace sentir en otro país, acá celebramos la comida como experiencia, como refugio y como placer. Porque comer rico no es solo cocinar. Es saber a dónde ir, qué pedir y con quién repetirlo.
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Los Fuegos BBQ: una buena excusa para salir de Bogotá
Ubicación: Vía La Calera, Cundinamarca. Hay días en los que uno no está buscando el mejor restaurante del país. Lo único que quiere es salir de Bogotá un rato, respirar un aire distinto y almorzar sin sentir que el siguiente compromiso ya lo está esperando. Para esos días existen lugares como Los Fuegos BBQ. El restaurante tiene algo que la ciudad ya casi no nos permite: espacio. Desde que uno llega entiende que aquí el plan no consiste únicamente en sentarse a comer. Las mesas están bien distribuidas, hay naturaleza alrededor y el ritmo cambia casi de inmediato. Es de esos lugares donde el almuerzo termina convirtiéndose en una sobremesa…
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Receta: Coliflor con salsa cremosa, carne a la plancha y arroz con espinaca
Hay días en los que uno no quiere impresionar a nadie, solo quiere que el almuerzo funcione. Que esté rico, que no pese como culpa emocional, que aproveche lo que hay en la nevera… y que no lo deje lavando 47 utensilios. Ese fue mi caso. Estaba cansado, con hambre, con cero ganas de salir a comprar nada, y frente a mí solo tenía una coliflor solitaria y un montón de intenciones sin aterrizar. Pero como dicen por ahí: la necesidad es la madre de la creatividad.Y así, entre la coliflor hervida, una salsa improvisada con quesos y yogur, carne a la plancha y un arroz con espinaca que reviví…
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Receta: Curry para compartir (y repetir)
Una receta fácil y deliciosa de pollo al curry con leche de coco que conquistó a todos en casa. Ideal para compartir y enamorarse del sabor.
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Receta: Bowl tibio de pollo y brócoli con salsa cremosa acevichada
Una receta ligera, deliciosa y fácil de preparar: pollo salteado, brócoli, aguacate y una salsa cremosa de yogur con limón y cilantro. ¡Lista en 25 minutos!
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Receta: Que sea Light no tiene que ser insulso. Ensalada de pollo al pesto con almendras: rápida, fresca y llena de sabor
Una ensalada de pollo al pesto con lechuga, zanahoria y vinagreta dulce. Perfecta para cuando no tienes tiempo, pero quieres comer bien. ¡Listo en 25 minutos!
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Receta: Pasta cremosa de pesto con pollo y champiñones
Disfruta una pasta al pesto cremosa con pollo y parmesano rallado. Una receta casera, sabrosa y nutritiva, perfecta para un almuerzo rápido pero elegante
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El día que salvé una coliflor y terminé cenando como chef
Una receta deliciosa y ligera: risotto falso de coliflor con champiñones y carne glaseada en salsa teriyaki. Ideal para comer rico y sin culpa. Lista completa e historia aquí.
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Receta: Tienes que hacer la boloñesa como en Italia (o al menos eso intenté)
Descubre cómo preparar una boloñesa al estilo italiano, cocinada a fuego lento durante dos horas con ingredientes sencillos, mucho amor y paciencia. Una receta para reconectar con el placer de cocinar sin prisa.
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Receta: Carne con inspiracion Turca. Deliciosa, sencilla y económica.
Hoy necesitaba que la comida supiera a algo. No a “me defendí”, no a “salí del paso”… a algo que tenga carácter, como cuando uno se levanta con ganas de no conformarse con lo mismo de siempre. Así nació este plato. Carne molida con canela y comino (sí, canela), arroz con queso crema y ajo, y una ensalada con vinagreta de esas que se sienten como un gancho al paladar. Me sentí como en una fusión turca improvisada, como si MasterChef me hubiera puesto un reto: sorprender con ingredientes cotidianos y dejar el alma servida en el plato. Y funcionó. ¿Por qué nos encanta? Porque es sabroso, sin ser pretencioso.Porque…
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Receta: Pechuga con salsa cremosa de champiñones en 45 minutos (y con pinta de restaurante)
Prepara esta receta fácil y deliciosa de pechuga de pollo en salsa cremosa de champiñones, con arroz blanco y ensalada fresca de espinaca, tomate y mandarina. Lista en 45 minutos, con sabor de restaurante y mood MasterChef. Ideal para un almuerzo completo, fit y fotogénico.
