Receta: Lomo cremoso con champiñones y pimienta, una receta que nunca falla
Una comida de esas que reconfortan el cuerpo, el hambre y el ánimo.}
Por qué vale la pena
- Porque es cremosa sin empalagar y tiene ese toque de pimienta que levanta cualquier día.
- Porque es rápida, saciadora y siempre queda bien.
- Porque tiene sabor a plato completo, sin enredos.
Ingredientes (para 2 porciones bien servidas)
- 300 g de lomo de res (en tiras, cubos o filetes delgados)
- 1 taza de champiñones frescos tajados
- ½ cebolla blanca picada en plumas o cuadritos
- 1 diente de ajo rallado o finamente picado
- ½ taza de crema de leche
- Un chorrito de leche (opcional, para aligerar la salsa)
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto (entre más, mejor)
- Aceite o mantequilla para cocinar
Paso a paso
1. Dorar el lomo
Calienta una sartén con un poco de aceite o mantequilla. Pon el lomo y deja que se dore bien por todos los lados. No lo sobrecocines. Retíralo y resérvalo.
2. Hacer el sofrito
En la misma sartén, agrega un poquito más de grasa si es necesario. Añade la cebolla, el ajo y los champiñones. Cocínalos a fuego medio hasta que estén suaves, dorados y huelan sabroso.
3. Preparar la salsa
Agrega la crema de leche y, si quieres, un chorrito de leche para que quede más ligera. Echa sal al gusto y bastante pimienta negra. Revuelve bien y cocina unos minutos hasta que espese un poco.
4. Unir todo
Vuelve a poner el lomo en la sartén, mezcla con la salsa y deja que se caliente todo junto durante unos 3 a 5 minutos. La idea es que los sabores se junten y se pongan sabrosos entre sí.
¿Con qué va bien?
- Con puré de papa casero
- Con arroz blanco o con semillas de chía
- Con vegetales al vapor si quieres algo más balanceado
Una receta para repetir sin miedo
Este plato tiene todo: proteína, cremosidad, sabor y textura. Es una de esas recetas que uno hace una vez, repite sin pensarlo, y sabe que van a salir bien. Si tienes invitados o simplemente te quieres consentir un día, este lomo cremoso no falla.
